Cotton cheese cake

you will need:
cream cheese-1/2 cup+1 tbsp (140 gm) home made
flour-7 tbsp
milk-1/2 cup
cornflour-2,1/2 tbsp
butter-3 tbsp
sugar-7 tbsp
egg-5
lemon zest if you want

Method: Turn on stove. heat should be lower.place a pan on the stove and pour milk into pan.Add cream cheese ,keep stirring to avoid burn in bottom.After 2-3 minutes it will look thicker now add butter. keep moving your spoon. when its look much thick remove from heat. separate egg yolk from egg white. keep egg white into separate bowl.beat egg yolk and add slowly cheese mixture until both mix well. now sieve flour and corn flour. add with egg yolk by adding 1/3 of flour mixture once. use septula and just fold with egg mixture. keep a side . 
beat egg white with sugar until its turn into stiff pick. just fold egg white with egg yolk mixture by add 1/3 portion each beach. cake batter is ready.
i used cake pan size round 19'' and height 3''. use butter paper in pan.pour cake batter into pan.  now place this cake pan on the water bath. put cake pan along with water bath into oven over 150'c . bake for 80 minutes . remove from oven and let it cool. remove cake pan side by using knife and flip it out from pan. slowly remove butter paper from cakes bottom and side. cut into pieces and enjoy   

|for more info please check my video. check youtube link below
https://youtu.be/RCx0u58j5uw


ক্রিম চিজের কটন কেক
যা লাগবে
ডিম-৫টা
দুধ-১/২ কাপ
হোম মেইড ক্রিম চিজ -১/২কাপ+১টে: চামচ( ১৪০গ্রাম)
(ভিডিও ক্রিম চিজের https://youtu.be/nceOZFaWCYw) 
ময়দা-৭টে: চামচ
কর্নফ্লাওয়ার-২,১/২টে: চামচ
বাটার-৩টে: চামচ
চিনি-৭টে: চামচ
লেমন যেস্ট- সামান্য ( আমি দেই নাই)


কম আচে চুলা জ্বালিয়ে দিন।একটি প্যান বসিয়ে দিন।দুধ ডেলে দিন।ক্রিম চিজ দিয়ে দিন,ক্রমাগত নাড়ুন যেনো তলায় না ধরে। ২/৩ মিনিট পরে দেখুন ঘন হয়ে এসেছে বাটার দিয়ে দিন।নাড়তে থাকুন অনেকটা গাঢ় হয়ে যাবে। এবার নামিয়ে নিন। ডিমের কুসুম আর সাদা অংশ আলাদা করে নিন।কুসুম ফেটিয়ে নিন ভালো করে।এবার এক হাতে অল্প করে ক্রিম চিজের মিশ্রন ডালুন আর অন্য হাতে নাড়তে থাকুন। চিজ মিশ্রন কুসুমের সাথে মিশানো হয়ে গেছে।ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিন

Shondesh

Shondesh

You will need

Chana-1/2 cup

Milk-600 ml

Powdered sugar-tbsp

Cardamom powder-1/tsp

Almond sliced-for decoration

Method: on a stove heat milk. keep moving spoon to avoid burning. when its reduced on half add chana and keep mixing by pressing down. after few minutes its will turn into thick mixture now add sugar powder and cardamom. it will turn into sticky form. now remove from stove and pour into grease pan or plate. press evenly and give a rectangle shape. spread sliced Almond on the top and keep into fridge for 2 hours. After 2 hours cut into square shape as you want. i give shape into big pecs so from this recipe i got 8 pecs shondesh.

সন্দেশ খেতে কার না ভালো লাগে। তাও আবার ঘরে যদি বানানো হয় তা হলে তো কথাই নাই ।  চলুন জেনে নেই রেসিপি ।

ছানার সন্দেশ

যা লাগবে
ছানা-১/২কাপ
দুধ-৬০০মিলি...
চিনি গুড়া -৬টে: চামচ
এলাচ গুড়া-২টির
কাঠবাদাম কুচি
কাজু কুচি
প্রণালী : দুধ চুলায় আচে দিয়ে ঘন করে নিতে হবে। ক্রমাগত নাড়তে হবে যেন তলায় না লাগে। অর্ধেক এর কম হয়ে আসলে ছানা দিয়ে নাড়তে হবে। অল্প আচে রেখে চামচ দিয়ে চেপে চেপে নাড়তে হবে। যখন মাখা মাখা হবে চিনি, এলাচ গুড়া দিয়ে নেড়ে নিতে হবে। আঠালো হলে নামিয়ে ঘি লাগানো বাটি বা ট্রে তে নিয়ে সমান করে নিতে হবে। বাদাম কুচি দিয়ে চেপে দিয়ে ফ্রিজে ২ ঘন্টা রেখে দিন। পরে বের করে পিছ করে কেটে নিন।আমি একটু বড় পিছ করেছি তাই ৮পিছ হয়েছিলো।